Plat Contre Cône Quelles Formes De Filtre à Café Influencent Votre Infusion
Contenu Afficher
Comme vous le savez, le goût de votre café est affecté par le choix des grains de café et la taille de la mouture. Qu’en est-il de la forme de votre filtre à café ? Est-ce important?
Ce sujet est depuis longtemps un sujet brûlant pour les nerds du café. Nous connaissons maintenant la réponse ! Qu’avons-nous appris sur les différents types de paniers-filtres et comment peuvent-ils être utilisés pour faire un meilleur café ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Quel Est Le Rôle De La Forme ?
Les amateurs de café connaissent les deux types de paniers filtres disponibles pour les machines à café filtre. Il existe des paniers filtrants à fond plat et conique.
Vous êtes-vous déjà demandé quelles sont les différences ? Les scientifiques du café ont découvert des faits fascinants.
L’étude a été menée par la Specialty Coffee Association of America (SCAA). L’étude a montré que même les dégustateurs novices pouvaient détecter des différences dans les cafés préparés avec différents paniers-filtres. Le professeur William Ristenpart, directeur du UC Davis Coffee Center, déclare :
Notre évaluation sensorielle a indiqué que la forme du panier avait un plus grand impact sur nos sens que la taille de la mouture.
En fait, le niveau de torréfaction était la seule chose que les dégustateurs pensaient être plus importante que la forme du panier. Ce n’est pas surprenant.
Pourquoi la forme du panier est-elle si importante ? Tout se résume au débit d’eau. La forme des paniers peut avoir un impact sur la façon dont l’eau s’écoule dans le café moulu et sur la façon dont le café est extrait.
Quelle Est La Différence?
Le TDS (Total Dissolved Solids) est une mesure qui quantifie l’effet de différentes extractions dans différentes formes de paniers. Le TDS est une mesure du niveau d’extraction. Le TDS est une mesure de la quantité de café extraite. C’est la quantité de café que vous avez.
Les paniers à fond plat ont un TDS inférieur à celui des filtres coniques. Tous les autres facteurs (comme les techniques de coulée et la taille de mouture) sont égaux.
Qu’est-ce Que Cela Signifie Pour Votre Bière ?
C’est pour ça que tu es venu ici, non ? Comment pouvons-nous faire un meilleur café maintenant que nous avons toutes ces informations ?
Différentes valeurs TDS mettent en évidence différentes saveurs dans le café. Vous pouvez choisir un panier filtre en fonction des saveurs que vous aimez.
Les paniers plats ont un TDS inférieur et privilégient les saveurs plus sucrées comme le miel, les fruits, le thé et les fleurs. Les paniers filtrants coniques ont un TDS plus élevé, ce qui est bon pour faire ressortir des saveurs plus riches et plus terreuses telles que l’umami, la fumée et le cacao.
Outre la forme de votre panier, il existe d’autres moyens de modifier le goût de votre café.
Verdict
Il n’y a pas de bonnes ou de mauvaises formes pour les paniers-filtres. Chacun peut faire un meilleur café. Nous savons maintenant qu’il y a une différence. Un panier conique est le meilleur pour ceux qui aiment les saveurs terreuses et fumées. Si vous préférez des saveurs plus sucrées et plus fruitées, le panier plat est fait pour vous.
FAQ
Comment Puis-je Améliorer Mon Café Du Matin ?
Il existe de nombreuses façons de modifier votre infusion du matin. Vous pouvez essayer un type de grain de café différent et une méthode d’infusion différente. Vous pouvez moudre vos grains frais. Vous pouvez changer les choses que vous ajoutez ou retirez de votre café.
Vous voulez plus d’idées ? Cette liste contient plus d’idées pour les hacks de café.
Puis-je Utiliser Un Filtre à Café Conique Dans Une Machine à Paniers ?
En tirant simplement un filtre à panier vers la forme du cône, vous pouvez le convertir en un filtre à cône. L’inverse est vrai. Une cafetière à panier ne donnera pas de bons résultats avec un filtre conique.
Quel Est Le Meilleur Substitut Pour Un Filtre à Café Dans Une Tasse ?
Certains articles ménagers peuvent être utilisés comme filtres à café. Vous pouvez remplacer les serviettes en papier, les torchons ou les serviettes en tissu, les tamis à mailles fines et les sachets de thé réutilisables par un filtre à café.
- Révélez le goût riche en arômes de votre café, Pas d’altération du...
- Goût équilibré : temps de filtration équilibré grâce à l’espace...
- Riche en arômes : Extraction optimale des huiles de café grâce aux...
- Ultra résistant à la déchirure, Biodégradable, Certifié FSC
- Contenu : 40 Filtres à café Melitta Original, Brun, Taille 1x6, Poids : 120...
- 3 zones de filtration pour libérer, révéler et équilibrer les arômes du...
- Extraction optimale des huiles de café grâce aux micro-perforations AromaPor
- Porte-filtre à café classique en plastique pour l'infusion manuelle de café...
- Pour les campeurs et les buveurs occasionnels de café : infusion douce à la...
- Filtre à rainure à l'intérieur pour une bonne tenue des filtres en papier et...
- Fabriqué en Allemagne ; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage...
- Contenu: 1x Westmark Porte-filtre/Filtre à café, Taille du filtre 6,...
- 【Qualité Premium】 - Le filtre à café réutilisable est fabriqué en...
- 【Plus d'infusion équilibrée】 - Le filtre à café réutilisable peut...
- 【Conception portable et poignée】 - Le filtre à café en forme de cône a...
- 【Passe au lave-vaisselle】 - Les filtres à café coniques réutilisables...
- 【Large compatibilité】- Le diamètre du filtre à café est de 11,5 cm/4,5...
- 【Grande capacité pour 8 à 12 tasses】 : notre filtre doré est très...
- 【Acier inoxydable 304 et plastique PP】Notre filtre à café est composé...
- 【Filtration fine】 : filtre 100 mesh, maille fine, bonne perméabilité à...
- 【Avec poignée en plastique】 : notre filtre à café a une poignée en...
- 【Réutilisable】: Le filtre à panier à café en maille est réutilisable,...
- Filtre à café permanent, réutilisable et sans papier, réduisant le...
- Conception en nid d'abeille, taille de maille 800 mailles par pouce carré pour...
- Facile à utiliser: mettre du café moulu et verser de l'eau chaude. Pas besoin...
- Le fond et le filtre sont en acier inoxydable 304 de haute qualité et sont...
- Pour couper de chaleur à protéger les mains quand vous avez besoin de prendre...
- Ce que vous recevrez - 1 paquet de filtres non blanchis La Cafetiere pour les...
- Filtres à café respectueux de l'environnement - Fabriqués à partir de pâte...
- Goût de café - Les papiers filtres non blanchis filtrent les salissures, les...
- Filtres de haute qualité - Papiers à café insipides, inodores, certifiés...
- Papier filtre à café de taille 4 – Le filtre à café de taille 4 est...
- 【Qualité Premium】 - Le filtre à café réutilisable est fabriqué en...
- 【Plus d'infusion équilibrée】 - Le filtre à café réutilisable peut...
- 【Conception portable et poignée】 - Le filtre à café en forme de cône a...
- 【Passe au lave-vaisselle】 - Les filtres à café coniques réutilisables...
- 【Large compatibilité】- Le diamètre du filtre à café est de 11,5 cm/4,5...
- Goût équilibré café filtre
- Aroma zones permettant la parfaite libération des saveurs
- Papier naturel (écru)
- Papier provenant d'une source responsable
- Melitta café experts depuis 1908
- [Safety & Healthy Material] Notre filtre à café est fait de papier naturel...
- [Grande capacité] Sur la base d'une tasse de café par jour, 100 pièces...
- [Excellent goût] Cône de filtre V60 a une texture douce, épaisseur uniforme,...
- [Conception en forme de V] Filtre à café en forme de cône prolonge le temps...
- [Veuillez imbiber le papier filtre à café d'eau chaude avant de verser le...
