Les bombes grasses sont peut-être petites, mais elles ont une saveur intense, contiennent généralement environ 200 calories et sont – comme vous l’avez peut-être deviné – principalement composées de graisses alimentaires. Il s’agit d’une friandise de régime céto populaire qui aide à rassasier la faim tout en augmentant l’apport en graisses brûlant les graisses pour la journée.
Bien que les bombes grasses puissent être intégrées à un mode de vie globalement sain, elles ne sont en aucun cas hypocaloriques. Il est donc important de garder un œil sur la taille des portions, ainsi que sur la qualité des graisses que vous utilisez.
Il existe de nombreuses variantes de la collation céto, mais les recettes ici ont quelques points communs: elles ne nécessitent aucune cuisson, prennent cinq minutes ou moins pour se préparer et se trouvent être à 100% à base de plantes. Préparez-vous à vérifier ces fringales à la porte avec ces 10 recettes de bombes grasses à la mode qui satisfont ces envies de desserts.
Une chose à garder à l’esprit
Parce que les recettes céto comme les bombes grasses sont si populaires, vous serez peut-être surpris d’apprendre que le régime céto existe depuis des décennies : il a été découvert pour la première fois comme un traitement clinique de l’épilepsie qui ne répond pas aux médicaments, selon l’Epilepsy Foundation. – mais vous avez probablement entendu parler de céto pour ses résultats rapides en matière de perte de poids. Quel que soit le régime que vous suivez, les bombes grasses doivent être considérées comme un régal – et comme pour d’autres recettes, la qualité des ingrédients compte vraiment.
Les grosses bombes chai au citron et aux amandes sont croustillantes de manière satisfaisante, grâce aux pistaches hachées.
Ces friandises chai-épices sont profondément satisfaisantes, grâce à l’ajout rafraîchissant d’extrait de citron pur (vous pouvez remplacer par du zeste de citron d’une manière individuelle), le croquant gratifiant des pistaches hachées et la dose terreuse de graisses saines d’amande beurre. Vous pouvez utiliser des épices chai pré-faites ou faire les vôtres (notre version d’un mélange d’épices chai est incluse dans cette recette).
Une fois que vous avez compris, l’expérimentation est encouragée. Jouez avec les niveaux d’édulcorant (réduisez quand vous le pouvez), les mélanges et les garnitures.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des bombes grasses au citron et aux amandes Chai ici.
La chaleur des piments de ces piments et bombes grasses au chocolat minimise la sensation de gras tout en mettant en valeur la richesse du cacao.
Les flocons de piment rouge et la poudre de cacao pur sont une excellente combinaison de saveurs. La chaleur du piment anti-inflammatoire améliore le chocolat riche en antioxydants et élimine une partie du gras qui peut laisser une sensation désagréable sur la langue.
Le moyen le plus simple et le plus sûr de fabriquer des bombes grasses consiste à utiliser un moule à mini-muffins et de nombreux moules. Non seulement il garde les portions sous contrôle, mais il aide également à contenir le désordre.
L’utilisation de deux doublures par tasse n’est pas obligatoire, mais cela aide les grosses bombes à sortir plus facilement de la casserole. C’est parce que la « pâte » à la bombe grasse est généralement liquide lorsqu’elle est versée – et, bien sûr, grasse – de sorte qu’elle s’imprègne d’au moins une doublure et peut geler collée au moule à muffins pendant le processus de refroidissement. Si vous utilisez une seule doublure, une baguette fine mais solide ou un couteau à pain avec une petite pression appliquée les fera sortir assez facilement.
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Le tahini représente la moitié de cette grosse bombe et fournira des macronutriments ainsi qu’une variété de vitamines et de minéraux bons pour la santé.
Seulement un peu plus complexe que le reste de ces recettes de mélange et de congélation, pensez à cette grosse bombe comme une tasse de beurre de cacahuète adulte et déconstruite où le beurre de noix est à l’extérieur. Et plutôt que de faire cela avec un beurre de noix prévisible, optez pour la pâte de graines de sésame (alias tahini) pour une saveur unique mais réconfortante.
Une fois que la couche de base de chocolat est prête, remplissez et refroidissez les moules à mini-muffins au congélateur. Dans le temps qu’il faut pour faire la couche de sésame, la couche de chocolat est suffisamment prise pour que vous puissiez ensuite verser la couche supérieure – il n’y a donc pas de temps d’arrêt.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de Tahini Cacao Cup Fat Bombs ici.
L’eau de rose est connue pour aider non seulement les affections cutanées, mais peut également aider à traiter les infections de la vessie et la diarrhée.
L’eau de rose est exactement ce à quoi elle ressemble : de l’eau qui a été infusée avec des pétales de rose. Il est courant dans de nombreuses recettes de desserts du Moyen-Orient comme le baklava.
Dans cette recette, il ajoute une légère note florale. Au cas où vous craignez que cela ait un goût de parfum, ne le soyez pas : il y a juste un soupçon de rose qui cède la place à une saveur de chocolat et de beurre d’amande beaucoup plus forte.
Pointe
Une bonne bouteille d’eau de rose ne devrait pas couler plus d’environ – et un peu suffit – il est donc préférable d’en ajouter un peu à la fois et de vérifier le goût. Tu peux toujours en ajouter. Notre partie préférée : Le fait que vous puissiez réellement la servir avec des pétales de rose. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
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Pour éviter que les grosses bombes ne collent au moule à muffins, utilisez deux moules plutôt qu’un seul.
Parlons un instant de la partie « grasse » des grosses bombes. Les bombes grasses comprennent généralement une graisse saturée qui se solidifie facilement lorsqu’elle est refroidie – comme le beurre, le fromage à la crème ou l’huile de noix de coco. Bien qu’un peu de gras saturés soit fonctionnel pour ces recettes, gardez à l’esprit que les meilleures preuves disponibles (essais cliniques contrôlés randomisés) montrent que le remplacement des gras saturés par des gras insaturés peut réduire le risque de maladie cardiaque, selon l’American Heart Association (AHA).
C’est pourquoi, même si toutes les recettes de bombes grasses de cette liste incluent de l’huile de noix de coco vierge pour leur donner forme, elles incluent également des beurres de noix ou de l’avocat meilleurs pour vous pour équilibrer les choses.
Rappelez-vous simplement que peu importe à quel point les gens prêchent avec véhémence que l’huile de noix de coco est un super aliment aux pouvoirs de guérison ou disent le contraire, l’appelant un poison pur, ce n’est pas non plus. C’est juste un autre aliment. Et parce qu’il est riche en graisses saturées, vous devez procéder avec prudence – d’où les petites portions et les mélanges sains, comme les framboises fraîches et le zeste de citron dans ces jolies tartes.
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Les graines de chia sont l’ingrédient secret de cette recette qui ajoute des protéines végétales, des fibres et des acides gras oméga-3.
Cette recette introduit le fudge basique à la bombe grasse dans les graines de chia bonnes pour le cœur. Le chia qu’il contient renforce son profil nutritionnel avec des acides gras oméga-3, des protéines végétales et des fibres alimentaires. Le beurre d’amande ajoute de la texture, plus de graisses saines, de la vitamine E antioxydante et une source végétale de calcium minéral vital.
Pendant ce temps, la poudre de cacao pur contient des polyphénols complexes qui, selon la recherche, ont des propriétés antioxydantes, des effets hypotenseurs et des qualités anti-inflammatoires, selon une étude de décembre 2016 dans la revue Diseases .
Petites bouchées décadentes à elles seules, ces grosses bombes seraient également incroyables dans une boisson au café glacé maison ou un smoothie.
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Ces grosses bombes se transforment en friandises raffinées en les roulant en boules et en les recouvrant de poudre de matcha.
Ces « truffes » roulées à la main sont aussi sophistiquées que les grosses bombes. Les saveurs riches en phytonutriments de la poudre de thé vert matcha et du gingembre se marient bien dans la structure fournie par un mélange d’huile d’avocat et de noix de coco. L’avocat augmente la teneur en graisses insaturées de cette recette, c’est pourquoi il sera plus doux que certaines des autres bombes grasses de la liste.
Pointe
Vous voudrez les refroidir pendant cinq à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent avant de les rouler en boules. Ensuite, travaillez rapidement sinon la chaleur de vos mains commencera à faire fondre la truffe. Refroidissez-les à nouveau puis roulez-les dans un petit bol avec une cuillerée de poudre de matcha supplémentaire pour enrober l’extérieur.
Faites-nous confiance, ils sont aussi délicieux que beaux.
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Profitez de ces grosses bombes avec votre tasse de café du matin pour vous procurer des avantages sains dès le matin.
Le secret de cette savoureuse bombe grasse au moka est l’extrait de café pur. Une cuillère à café d’extrait contient la même quantité de saveur qu’une cuillère à café de poudre d’espresso, mais sans la texture granuleuse. De plus, opter pour l’extrait plutôt que le café infusé empêche la grosse bombe de perdre sa forme.
Mais personne ne vous empêche de savourer l’une de ces petites gourmandises en accompagnement de votre café du matin ! De cette façon, vous êtes sûr de bénéficier des bienfaits du java, qui le lient à un risque réduit de certains cancers, selon une étude de novembre 2017 parue dans le British Medical Journal . Sans parler des effets d’amélioration des performances de la caféine, que vous obtiendriez du café ainsi que de la poudre de cacao.
Pointe
Un moule en silicone a facilité la création de la forme lisse de ces grosses bombes. Juste après le plateau à mini-muffins, les moules en silicone sont la solution car ils sont si faciles à utiliser.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles des Moka Cacao Nib Fat Bombs ici.
Inspirées du gâteau italien aux pignons de pin et au citron avec du sumac et du zeste de citron, ces bombes grasses au citron sont légèrement addictives.
Cette recette s’inspire d’un gâteau italien traditionnel aux pignons de pin, mais elle omet la farine, les œufs et le sucre. Il tire sa douceur de l’érythritol, qui est un alcool de sucre naturel dérivé de fruits et de légumes qui est à la fois faible en calories et n’a pas l’arrière-goût dont beaucoup de gens se plaignent dans d’autres édulcorants faibles ou sans calories.
N’hésitez pas à garnir ces gouttes d’agrumes d’un peu de sumac. L’épice du Moyen-Orient possède un peu de saveur, qui complète l’extrait de citron. De plus, il ajoute une belle touche de rouge qui rend ces friandises encore plus attrayantes.
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Les cœurs de chanvre ajoutent une dose de graisses saines et plus de protéines végétales que les graines de chia ou les graines de lin.
L’ingrédient clé et de haute qualité de cette recette est le cœur de chanvre, qui contient des graisses saines et deux fois plus de protéines végétales que les graines de chia ou les graines de lin.
Il se mélange en douceur, ce qui le rend idéal pour être incorporé dans des bombes grasses, et vous adorerez la saveur légèrement noisette et la texture agréablement moelleuse qui se dégagent lorsqu’il est utilisé comme garniture. Cette recette contient des cœurs de chanvre à l’intérieur et à l’extérieur, vous obtenez donc le meilleur des deux mondes.
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