KitchenAid Burr Grinder est une combinaison de matériaux de qualité, de construction solide et de fonctionnement simple. Il a fière allure sur le comptoir de tout amateur de café.
Le gros bouton de meulage fait un clic agréable et le fonctionnement analogique sans écran est d’une simplicité rafraîchissante. L’attractivité de la trémie et des pots de mouture, en verre transparent avec des parois plus minces, est renforcée par la construction en métal moulé sous pression.
Conception
La caractéristique la plus frappante du Kitchenaid est son art. Un moulin peut ressembler à un moulin à café pour quelqu’un qui n’a pas beaucoup d’expérience dans la préparation du café. Il est unique dans son apparence, et il est assez différent des autres moulins.
Cependant, la conception de l’unité semble être sa plus grande attraction. Vous pouvez regretter d’avoir acheté ce gadget plus tard, même s’il vous semble attrayant au départ.
Bien que l’attrait visuel de l’appareil soit agréable, sa fonctionnalité n’est pas très impressionnante. Le bol en verre qui contient votre café moulu est difficile à nettoyer. L’unité de verre est résistante à l’électricité statique mais peut se briser facilement. Vous pouvez utiliser un bol ordinaire pour remplacer l’unité en verre si nécessaire.
Bien que la moitié supérieure de cette unité soit légèrement meilleure que sa moitié inférieure, elle peut encore nécessiter un certain travail. La section en verre du couvercle de la trémie n’est pas filetée, elle peut donc être retirée facilement.
L’appareil est attrayant d’un point de vue visuel, mais il est lourd et mal conçu. Cet article doit être fixé à votre comptoir en raison de sa forme inhabituelle. Cet outil est fait d’acier moulé et a des lames de bavure en acier. Ils sont durables et peuvent durer longtemps, mais sont lourds. Il n’est pas recommandé de le soulever constamment.
Cohérence De La Taille Des Particules
Le broyeur KitchenAids est similaire au broyeur professionnel Mahlknig EK43 en ce sens qu’il utilise une série de bavures plates alignées verticalement qui fournissent un chemin de broyage direct entre la trémie et le pot. Il n’y a que deux différences : la sortie du KitchenAid Burr Grinder est incohérente, alors que la cohérence du premier est presque mythique.
Le KitchenAid n’offre que 15 réglages de mouture, ce qui est assez peu comparé aux autres moulins. Pour mettre les bavures en contact, les clients peuvent retirer le bouton de réglage et tourner la molette de réglage intérieure exposée dans le sens des aiguilles d’une montre (aka Pour affiner les paramètres de mouture KitchenAids, localisez le point zéro et cliquez une fois de plus.
Si vous souhaitez faire un expresso avec la machine, c’est ce que recommande le fabricant. Ce moulin moud le café à un niveau grossier qui ne convient pas à la préparation d’espresso. Les réglages du moulin ne sont pas adaptés à la préparation d’espresso car ils ne permettent pas de contrôler la taille des particules.
Comme il était facile de régler la machine et que la plage de stock à son réglage le plus grossier était complètement inefficace, nous avons continué. Nous avons envoyé trois échantillons de tailles de particules de diffraction laser provenant de trois réglages de broyage différents pour deux torréfactions différentes à Horiba Instruments. Ils ont découvert que les bocaux en verre avec les rochers et les fines dépassent de loin les méthodes de brassage optimales. Les résultats des tests sont décrits plus en détail dans le graphique à barres des avis.
Émission Statique Et Sonore
Le niveau sonore du KitchenAid par rapport aux autres broyeurs de sa catégorie varie de moins de 90 à 95 décibels, ce qui est encore suffisamment élevé pour perturber une conversation sur la beauté et la fonctionnalité de votre broyeur avec des invités.
Les cafés qui sont moins susceptibles de devenir sujets à l’électricité statique produisent moins d’électricité statique. Cependant, si vous moudez grossièrement votre café avec le KitchenAid, vous pouvez obtenir des morceaux statiques sur les parois du récipient de récupération. Cela se produit lorsque vous torréfiez du café frais ou torréfié foncé. C’est un problème courant avec les meuleuses à meules. Cependant, cela peut devenir très ennuyeux si le KitchenAid vibre suffisamment pour que le pot se déplace. Certaines particules chargées tomberont et se colleront sur les bords de la machine.
Après avoir nettoyé la machine, nous avons découvert que le KitchenAid conservait le plus de terrain de toutes les machines testées. Nous avons mesuré 5,5 grammes à partir de la chambre du broyeur à meules plates et de la goulotte de sortie.
Goûter
KitchenAid Burr se distingue en termes de facilité d’utilisation de la machine et de qualité gustative. Après notre premier goût, nous avons ajusté le réglage de la mouture pour obtenir la meilleure qualité d’infusion. Nous avons ensuite brassé à nouveau la même recette. Cela a été fait pour chaque broyeur que nous avons essayé.
Cependant, nos résultats étaient obscurs en raison de la tendance de KitchenAid à garder beaucoup de café dans sa zone autour des bavures. L’ancien marc de café ne semblait pas être nettoyé en ajoutant plus de café dans le moulin. Il nous a fallu autant de temps que n’importe quel autre équipement pour obtenir l’infusion parfaite. Mais ce n’était pas suffisant.
Nous avons été déçus par chaque tasse. Enfin, nous avons opté pour une note de 2 pour la qualité afin de refléter la meilleure tasse possible. Nous aurions pu nettoyer manuellement le marc de café de la machine après chaque réglage de la mouture. Cependant, cela aurait été injuste et absurde.
Facilité D’utilisation
Les seules commandes de KitchenAid sont un interrupteur marche/arrêt et un cadran pour régler la vitesse de broyage.
L’interrupteur marche/arrêt du KitchenAid Burr est extrêmement convivial. La complexité des commandes du broyeur signifie que le KitchenAid n’a reçu qu’un 4. Ce réglage est le plus critique pour le contrôle du broyeur à meules. La machine peut basculer entre une mouture très grossière et une mouture très fine, ce qui lui permettrait de fournir un mélange des deux réglages. Pour habituer la machine au nouveau réglage, moudre beaucoup de café ou la démonter et la nettoyer ensuite (photo ci-dessous).
Les meules du moulin à café pouvaient contenir des grains qui n’étaient pas encore moulus. C’est pourquoi la machine n’a pas pu ajuster la taille de la mouture. Nous préférons ne pas modifier les paramètres de mouture et utiliser cette machine uniquement pour l’homebrewing. Cependant, c’est presque aussi mauvais que l’absence de réglages de mouture.
Qualité Sonore
Avant le début de tout test formel, la qualité sonore de KitchenAids était connue pour être un problème. Bien que la machine produise beaucoup de bruits, le problème réside dans le son aigu et aigu du moteur de la machine. Le KitchenAid a un score de 2 pour le silence, ce qui est le même que le Cuisinart Supreme Grind. Alors que le Krups Fast Touch avec couteaux a obtenu un 4, ce modèle n’a reçu qu’un 2. 2. est trop fort et difficile à entendre pour les personnes, même celles qui sont sensibles au bruit.
Température
Lors de l’achat d’un moulin à café Burr, la température de repos de Kitchenaid doit être prise en compte. La majeure partie de l’appareil est en métal, de sorte que la chaleur peut être facilement transférée. C’est pourquoi les ustensiles de cuisine surchauffent beaucoup plus souvent que les appareils en plastique.
La vitesse maximale du broyeur Kitchenaids est de 450 tours par heure. C’est plus bas que les autres moulins de sa gamme de prix. Cela abaissera très probablement la température interne de l’unité.
Bien que la surchauffe des moulins à café puisse avoir un effet néfaste sur le goût et la sécurité de vos grains, elle peut également endommager le moulin. Dans les cas extrêmes, un moulin à café qui a surchauffé peut causer des dommages et même un dysfonctionnement.
Obstacles
De nombreuses sources affirment que le moteur du modèle de moulin à café Kitchenaid Burr est responsable de blocages fréquents. Si les grains sont trop durs à moudre, il est possible qu’un moteur dont la puissance est insuffisante s’arrête de fonctionner.
Les broyeurs à bavures sont particulièrement sensibles au bourrage, mais la forme et la construction des Kitchenaids semblent les rendre imperméables au bourrage. Vous vous retrouverez avec quelque chose de magnifique à regarder, mais vous passerez plus de temps à le nettoyer par la suite.
Des Mesures
Contrairement à ses concurrents, le broyeur Kitchenaid n’a pas de système de mesure programmé. La machine dispose d’un bouton marche/arrêt qui vous permet de remplir la trémie avec autant de grains que vous le souhaitez. La capacité maximale en grains de la trémie est de 198 g, ce qui est légèrement inférieur à la norme de l’industrie.
Ce broyeur n’a pas d’arrêt automatique ou de minuterie, ce qui est un problème majeur. Ce broyeur est simple et facile à utiliser. Cependant, beaucoup de gens ne l’apprécieront pas.
Opération Sans Gâchis
La Baratza Encore (6 en catégorie sans gâchis) et la Baratza Virtuoso (6 en sans gâchis) sont les exceptions à la règle lorsqu’il s’agit de rectifieuses qui ne font pas beaucoup de dégâts. La main Burr de KitchenAid a reçu une note de 4 car elle est facile à déplacer et à heurter la table, ce qui entraînera l’écoulement de petites bavures.
Ces petits monticules se sont formés à cause du processus de rétention. KitchenAid n’est pas loin derrière. Krups et Cuisinart Supreme ont créé suffisamment de dégâts pour justifier un 2.
Accessoire
Le moulin à café Kitchenaid Burr comprend le moulin ainsi qu’une brosse de nettoyage et une cuillère à café. Vous pouvez remplacer les trémies ou les réservoirs si vous les cassez (ce qui est facile).
La conception des réservoirs inférieurs, qui retient votre marc de café, est médiocre. Il est courant que le marc de café s’échappe du réservoir lorsqu’il fonctionne car il n’est pas attaché à la machine.
Valeur
La fraise KitchenAid est plus chère que tout autre broyeur à lame ou à fraise, même si c’est le plus cher. Le KitchenAid Burr est une bonne affaire, c’est ce qu’est le produit primé Best Buy. Ce serait quand même un mauvais investissement, même à moitié prix. Le KitchenAid a fière allure, mais sa fonctionnalité n’est pas à la hauteur et il ne vaut pas des centaines de dollars.
Service Clients
Selon les représentants du service client et les travailleurs du remplacement de produits de Kitchenaid, ils ont été extrêmement utiles pour fournir une assistance et des remplacements d’équipement. C’est pourquoi il serait beaucoup plus facile d’acheter le broyeur Kitchenaid.
Le moulin Kitchenaid est désormais couvert par une garantie sans risque d’un an. KitchenAid remplacera ou remboursera votre produit s’il se brise au cours de la première année suivant l’achat. Vous n’avez rien à perdre en essayant cette idée pour trouver celle qui vous convient.
Fabriqué Sans Certaines Caractéristiques
Le moulin à bavures KitchenAid n’est pas parfait, nous sommes honnêtes à ce sujet. Certaines des nuances que nous apprécions pourraient entraîner de gros problèmes dans un proche avenir. Parlons-en.
- Un corps en métal moulé sous pression a une durabilité remarquable, mais il sera difficile de réorganiser votre cuisine ou de nettoyer les comptoirs avec un équipement aussi lourd.
- Les bidons en verre sont plus élégants et plus faciles à nettoyer grâce à leur surface réduisant la friction. Cependant, ils sont plus susceptibles de se fissurer ou de se briser que les récipients de stockage de grains de café en plastique traditionnels.
- Le verre translucide laisse également passer la lumière non filtrée, ce qui pourrait endommager les grains de café entiers ou les grains de café moulus.
Avantages:
Les moulins à café KitchenAid comme celui-ci sont réputés pour leur fiabilité et leur qualité.
Les Inconvénients:
Selon l’application, des problèmes peuvent survenir concernant l’uniformité de la mouture et la rétention des sols, du bruit, de l’électricité statique ou du bruit.
- Vous pouvez contrôler le taux de broyage en utilisant 15 réglages. Cela vous permet d’obtenir une excellente consistance de mouture et des températures plus basses.
- Les outils de coupe en acier inoxydable offrent une durabilité et des performances élevées.
- 198 g. La trémie à grains de verre et le bol du moulin réduisent l’adhérence statique des grains de café
- Il peut être placé sur votre plan de travail ou dans des armoires grâce à son design épuré et simple. Il est durable et facile à nettoyer.
- Les fraises tournent à 450 tr/min pour minimiser l’accumulation de chaleur par friction et préserver la saveur.
- Un broyeur à bavures, une pelle à main et une brosse à dents de nettoyage de bavures sont inclus.
Comparez Les Broyeurs à Meules Avec Les Broyeurs à Lames
Vous pouvez ajuster la taille de votre café avec un moulin à café. Une mouture fine est ce que vous voulez, non? Les lames sont rapprochées pour moudre les grains de café à une taille qui se situe entre les deux meules. Les meuleuses à meules plates et coniques offrent des avantages distincts, mais elles sont toutes les deux meilleures que les meuleuses à lame.
Ces principaux avantages des broyeurs à meules comprennent : Un processus d’extraction plus prévisible et équilibré avec une mouture constante.
Les broyeurs à lames sont similaires aux robots culinaires ou aux mélangeurs en ce sens qu’ils utilisent une lame rotative pour écraser les grains de café. Contrairement aux moulins à meules, vous ne pouvez hacher les grains de café que pendant une courte période pour ajuster la taille de votre mouture. Il en résulte un café de taille incohérente.
Les meuleuses à lames offrent un avantage : elles sont nettement moins chères.
Le moulin à café KitchenAid KCG0702 est la meilleure machine à café KitchenAid, sans exception, car il est doté d’une fraise conique en acier inoxydable.
Quelles autres caractéristiques devez-vous connaître sur le moulin à café KitchenAid
Nettoyer Votre Broyeur à Meules KitchenAid
Nous vous expliquerons comment entretenir un moulin à café à bavures.
N’oubliez pas que même si les parties en verre du moulin peuvent être lavées au lave-vaisselle, le corps du moulin doit être nettoyé uniquement avec un chiffon humide et non immergé dans l’eau.
Assurez-vous de débrancher la machine avant de nettoyer ses parties intérieures.
1. La trémie à grains, le récipient inférieur et le couvercle doivent être retirés de la trémie. Ceux-ci peuvent être lavés au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse dans un évier. Ces morceaux de verre sont fragiles et doivent être manipulés avec précaution.
2. Pour le nettoyage, retirez le cadran et les poils coniques. Vous devrez séparer le cadran et retirer l’arbre de la fraise. Utilisez une brosse pour nettoyer le marc de café.
3. Vous pouvez accéder au boîtier du moteur en enlevant son couvercle. Après avoir retiré l’arbre de la fraise et le cadran, il est possible d’accéder au boîtier du moteur et à la fraise intérieure.
4. Connectez toutes les pièces et rebranchez-les. Une fois que le cadran et l’arbre de la fraise ont été nettoyés, vous pouvez les réassembler. Avant de réaffûter, assurez-vous que le couvercle de la trémie en verre, le récipient inférieur et le couvercle sont complètement secs.
KitchenAid Contre Baratza Encore
Les broyeurs à meules coniques sont devenus plus populaires que les appareils de cuisine d’entrée de gamme. Celui-ci est mon préféré et je l’utilise tous les jours.
Ce broyeur simple produit de bons résultats constants. Il y a 40 réglages disponibles, y compris grossier et fin. Cela fonctionne mieux avec des moutures grossières, cependant, je dois l’admettre. Si vous recherchez un moulin avec de nombreux réglages fins, ce n’est pas celui qu’il vous faut.
Parce qu’il peut gérer des moutures moyennes à fines, l’Encore est un excellent choix pour la presse française, le café à verser et le café filtre. La machine ne nécessite pas de réglages compliqués. Il vous suffit de faire tourner la trémie pour ajuster la mouture, puis d’appuyer sur le bouton d’impulsion pour activer la machine. Cette machine n’a pas de système de dosage automatisé. Vous devrez mesurer et doser votre café manuellement.
Les utilisateurs de meuleuses à bavures qui débutent dans le passe-temps devront peut-être expérimenter différents réglages jusqu’à ce qu’ils trouvent le bon. Le manuel des moulins comprend un tableau de mouture qui vous aidera à démarrer.
Le KitchenAid peut sembler plus facile à utiliser si vous êtes débutant. Il est facile à utiliser et intuitif à apprendre grâce aux icônes et paramètres de référence. Celui-ci a également des paramètres de mouture supplémentaires. Il y a 70 paramètres disponibles, mais vous devez vous demander : qu’est-ce que j’utiliserai le plus ?
Le Baratza Encore est une marque bien connue pour produire d’excellents résultats dans le café filtre/pour over/frenchpress.
KitchenAid Vs Broyeur Breville Dose Control Pro
Breville est un leader du marché des cafetières. Le broyeur Breville Dose Control Pro a 60 réglages et est l’un des modèles les plus appréciés.
La minuterie électronique est précise à 1 seconde et vous permet de moudre régulièrement tous les jours. Même si cela peut sembler intimidant au début, une fois que vous vous y serez habitué, vous serez bientôt en mesure de trouver le bon dosage.
Le Dose Control Pro comprend un porte-filtre pour une préparation d’espresso facile et mains libres. Les berceaux peuvent accueillir des porte-filtres d’une taille allant jusqu’à 50 mm et d’une longueur allant jusqu’à 58 mm.
Vous devrez jouer jusqu’à ce que vous trouviez votre point idéal afin de tirer le meilleur parti du Dose Control Pro. Parce qu’il s’agit d’une mouture chronométrée, il peut être difficile à utiliser. Vous obtiendrez de bons résultats constants avec l’espresso si vous maîtrisez la technique.
Conclusion
Cette machine est un précurseur évident en termes d’esthétique. C’est un plaisir à utiliser et à tenir, et il produit un son merveilleux lorsque vous broyez. Vous pouvez trouver d’autres options dans cette gamme de prix pour permettre à la beauté et à la qualité du moulin de se refléter dans le café que vous préparez.
Voici Les Principales Spécifications :
- Capacité de la trémie : 198 grammes
- Dimensions : H 25 cm, L 15 cm, P 25 cm
- Poids : 5Kg
- Fraises : acier plat de 57 mm
- Vitesse de la fraise : 450 tr/min
- Paramètres de mouture : 15
L’étude de distribution de la taille des particules laser d’Horiba Instruments a produit des résultats de mouture cohérents pour le broyeur à bavures KitchenAid. Six réglages de mouture différents (grossier à moyen fin) et deux niveaux de torréfaction ont été utilisés sur chaque moulin. Les résultats de ces tests ont donné six échantillons différents (clair-foncé).
- Lame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin.
- Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que...
- Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café.
- L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque...
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