Les grils professionnels ont tendance à être les plus chauds. Un gril professionnel chauffera plus rapidement si vous cuisinez des morceaux de viande épais. Le BTU (British Thermal Unit) est une mesure de la chaleur. Nous examinerons certains des grils les plus populaires ainsi que certaines caractéristiques uniques. Quelques vidéos bonus ont également été ajoutées pour le divertissement (ces gars ne sont pas des acteurs, mais des représentants).
Le BTU Le Plus élevé / Les Grils Les Plus Puissants
Lynx
Lynx utilise des brûleurs en laiton coulé qui sont pratiquement indestructibles. Ils retiennent la chaleur et, lorsqu’ils sont combinés avec des briquettes en céramique, permettent une répartition plus uniforme de la chaleur. Le brûleur à saisir offre la plus grande flexibilité, avec des températures pouvant aller de 285 °C à près de 1 000 °C.
- Brûleurs en laiton 25K BTU
- Brûleur infrarouge 30K BTU
- Brûleur de rôtissoire 15K BTU
Loup
Wolf propose des brûleurs tubulaires en acier inoxydable en acier inoxydable avec des briquettes en céramique pour distribuer la chaleur. Les 25 000 BTU de leur brûleur à saisir en font l’un de nos plus puissants.
- Brûleurs en acier inoxydable de 25 000 BTU
- Brûleur infrarouge 25K BTU
- Brûleur de rôtissoire 14K BTU
DCS
Alors que de nombreux fabricants n’utilisent qu’une seule zone de saisie, DCS utilise toute la surface.
Les brûleurs principaux sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 304 et ont une puissance nominale maximale de 25 000 BTU chacun. Ils sont dotés de ports verticaux directs pour la distribution de chaleur et d’un système d’allumage à feux croisés. La chaleur constante générée par cette chaleur directe est capable de fournir une chaleur élevée aux viandes, à 900 degrés, et aux légumes à 200 degrés.
- Brûleurs de 4 à 25 000 BTU
- Rôtissoire – Brûleur 18 000 BTU
- Pleine surface brûlante
- Un plateau fumoir avec brûleur 3500 BTU
- Disponible pour chariot autonome ou intégré
Kalamazoo
Les brûleurs en laiton Kalamazoo retiennent la chaleur et, lorsqu’ils sont combinés avec des barres de saveur en acier inoxydable, vous offrent une répartition uniforme de la chaleur. Le gril a une caractéristique unique, le tiroir à griller hybride. Le tiroir peut être laissé vide pour cuisiner avec uniquement du gaz ou vous pouvez ajouter du charbon de bois ou des bûches de bois pour plus de saveur. Avez-vous déjà goûté de la viande infusée au charbon de bois ou au bois ? C’est délicieux!
Vous pouvez utiliser les brûleurs à gaz pour allumer du bois ou du charbon de bois, puis les éteindre. Ou vous pouvez les laisser en place pour cuire des aliments à haute température sur toute la surface de cuisson. Cette option élimine le besoin d’utiliser un réchaud à saisir.
- Brûleur en laiton avec 27 500 BTU
- Rôtissoire 18-69,800BTU – selon la taille de votre gril
En Plein Air
Alfresco propose des brûleurs en acier inoxydable au chrome (acier résistant aux intempéries). Ceux-ci ont 27 500 BTU et des briquettes en céramique pour une répartition uniforme de la chaleur. Le brûleur à saisir a 27 500 BTU et peut atteindre 1 500 degrés en seulement 4 minutes.
Les grils Alfresco ont les brûleurs les plus puissants et les brûleurs en acier inoxydable. Ceci est en comparaison avec la garantie d’un an sur les autres marques.
- Brûleurs en acier inoxydable avec 27 500 BTU
- Brûleur infrarouge avec 27 500 BTU
- Brûleur de rôtissoire de 15 000 à 18 500 BTU (selon le double ou simple)
- Fumeur avec 5 000 BTU
Weber
Les grils de la série Weber Summit ne sont pas de qualité professionnelle, mais ils ont tout ce dont vous avez besoin. Chaque brûleur en acier inoxydable a 10 000 BTU. Ils ont également une station de saisie de 10 600 BTU. Il s’agit d’un brûleur inoxydable et non d’un infrarouge, comme d’autres marques. Weber utilise des barres aromatisantes en acier inoxydable pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Il ne concentre pas la chaleur comme les autres briquettes.
- Brûleurs en acier inoxydable 10K BTU
- Station en acier inoxydable de 10.600 BTU
- Rôtissoire de 10 600 BTU
Résumé
Vous pouvez voir que la plupart des grils ont les mêmes sorties BTU. D’autres facteurs peuvent valoir la peine d’être pris en considération. Le laiton coulé du Lynx est un brûleur fiable et solide, surtout en Nouvelle-Angleterre. Alfresco est un gril solide et a la plus haute pression jusqu’à 1 500°.
Kalamazoo est sans aucun doute le meilleur grill sur le marché du point de vue de la construction. Le tiroir grill hybride qui combine le charbon de bois, le bois et le gaz vous offrira le meilleur barbecue.
