Une cuisine extérieure peut être équipée d’à peu près n’importe quel type d’appareil. Peut-être même plus. Il existe de nombreuses options, y compris les brûleurs électriques et les fours à pizza.
Discutons de ce dont vous avez vraiment besoin avant d’investir dans votre espace de vie extérieur.
Chaque espace est unique, vous devriez donc regarder les divertissements extérieurs et les grillades d’une manière différente.
Cet article vous aidera à comprendre les questions les plus importantes que vous devriez vous poser avant de construire une cuisine extérieure.
Nous discuterons également des composants essentiels nécessaires pour alimenter une cuisine extérieure, tels que l’eau, le gaz et l’électricité.
Vous pourrez alors en apprendre davantage sur toutes les différentes options, y compris les fumeurs, les grils, les plaques chauffantes, les machines à glaçons, ainsi que tout ce que vous pouvez utiliser dans votre espace extérieur.
Ensuite, je vous fournirai un cadre qui comprend 4 configurations pour vous aider à améliorer votre espace extérieur.
Cet article vous guidera depuis les premières étapes de votre recherche jusqu’à la phase de planification. Vous pourrez transformer votre espace extérieur en une cuisine efficace. Pour vous aider à rester sur la bonne voie, je vais également fournir une feuille de travail.
J’ai également inclus des citations de certains des experts les plus éminents de l’industrie :
- Scott Grugel, président Ventes résidentielles Middleby
- Basil Larkin est vice-président des ventes chez Hestan Commercial Corporation
- Directrice du design et de la gestion des comptes d’Urban Bonfire, Ashley Smith
- Russ Faulk est concepteur en chef et chef de produit chez Kalamazoo Outdoor Gastronomy
Vous trouverez des liens vers différentes ressources à la fin de l’article pour vous aider.
Ne t’inquiète pas. C’est possible.
Inspirons-nous!!!! (Je sais que je le suis. Cet article a été un plaisir d’écrire.
L’étape 1 est de trouver l’inspiration. Jetez un œil à des croquis, des plans, des images et/ou créez un tableau Pinterest. Ne limitez pas votre recherche aux cuisines extérieures. Vous pouvez également vous inspirer des cuisines d’intérieur et faire une liste de souhaits, ainsi qu’une liste d’articles « indispensables ». Feu de joie urbain, Ashley Smith
Voici un webinaire que nous avons récemment organisé sur la façon de planifier et de construire une cuisine extérieure.
Vous apprendrez des techniques infaillibles pour créer la cuisine extérieure parfaite, quelle que soit la façon dont vous visionnez la vidéo ou lisez ce blog.
La présentation a duré 22 minutes et comprenait 20 minutes de questions sur les types de gril, la disponibilité, la conception et d’autres sujets.
Comment planifier et créer votre propre webinaire sur la cuisine extérieure
Cliquez ici pour voir la présentation complète.
Qui Planifie Et Construit Votre Cuisine Extérieure ?
Entrepreneur général de cuisine extérieure
Commençons par discuter qui embaucher pour la conception de votre cuisine extérieure.
Sont-ils architecte, paysagiste ou paysagiste ? Entrepreneur, constructeur, maçon ou entrepreneur général? Quelle est l’implication de vos magasins d’électroménager et d’ébénisterie?
Vous pouvez choisir l’une de ces réponses.
Savoir qui est responsable de votre cuisine extérieure peut résoudre de nombreux problèmes auxquels vous êtes confronté.
Recherchez les meilleurs entrepreneurs et fournisseurs. Vous pouvez les contrôler en examinant leurs portefeuilles et leurs critiques, puis déléguer la responsabilité.
Ne présumez pas que n’importe quel constructeur peut créer une zone de cuisson en plein air.
Les cuisines extérieures font partie de nombreuses maisons de Miami. Ce n’est pas une pratique courante à Boston.
Vous devez poser trois questions.
Posez Les Bonnes Questions
Quels sont vos projets pour cet espace ? Pourquoi est-ce?
Ou vous désirez une cuisine entièrement fonctionnelle ?
Vous aurez peut-être besoin de plus d’espace de comptoir s’il s’agit d’un emplacement central.
Les ustensiles et les plateaux de cuisine d’extérieur ont tendance à être plus grands que ceux d’intérieur, il est donc important d’avoir plus d’espace de comptoir.
Il est souvent négligé dans le succès de la cuisine et du service des invités.
Vous utilisez des assiettes dans votre cuisine intérieure. Dans la cuisine extérieure, vous utiliserez des plateaux.
« Y aura-t-il une zone de divertissement, ou une zone pour se réchauffer et une zone pour s’asseoir ? » Scott Grugel, Ventes résidentielles Middleby
Vous n’avez pas besoin d’autant d’options de cuisine ou d’appareils électroménagers si elle est juste à côté de votre porte moustiquaire.
Réfléchissez à l’endroit où vous préparerez l’épi de maïs. Est-ce à l’extérieur ou à l’intérieur ?
Yale Appliance, Framingham : Grils Lynx intégrés et cuisine extérieure
Vous aurez peut-être besoin de rangements ou d’appareils supplémentaires si votre espace extérieur est éloigné de votre cuisine principale.
Lors de la préparation ou de la cuisson, réfléchissez à la manière d’éviter les « allers-retours ».
Pensez à la relation entre vos cuisines extérieures et intérieures. Si elles sont proches les unes des autres, la cuisine extérieure peut dépendre de celle intérieure pour le nettoyage et la préparation.
Russ Faulk Kalamazoo Grills
Vous devriez considérer les étagères, le stockage pour la vaisselle, les verres, les ordures et si vous avez besoin de glace ou de réfrigération.
Prévoyez un espace pour les tâches de base telles que la cuisine et le nettoyage. Pour s’assurer que le divertissement ne devienne pas une corvée frustrante, chaque station doit avoir son propre comptoir. Russ Faulk, Kalamazoo Outdoor Gourmet
La majorité des principes que vous devez prendre en compte lors de la conception de votre cuisine intérieure peuvent également être appliqués à l’extérieur.
Tenez compte de ces éléments lorsque vous planifiez l’espace extérieur de votre cuisine :
- Espace de préparation sur le comptoir
- Placement des appareils pour assurer le meilleur débit
- Stockage
Vous pouvez noter ce que vous souhaitez stocker à l’extérieur afin de pouvoir sélectionner les inserts de stockage appropriés.
Lors de la conception de votre espace, il est important de réfléchir à la manière dont vous l’utiliserez et à ses principales fonctions. Feu de joie urbain, Ashley Smith
Plus loin dans cet article, vous en apprendrez plus sur les produits. Cependant, le nombre de produits déterminera l’espace final.
Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire à l’extérieur. Alors qu’est-ce que tu attends?
Pour maximiser votre investissement, votre utilisation et votre plaisir, essayez de modéliser la façon dont vous utilisez votre espace intérieur.
Si vous organisez de grandes fêtes, il est important d’avoir suffisamment d’espace de comptoir.
Lorsque Vous Planifiez Une Cuisine Extérieure, Tenez Compte Du Soleil Et Du Vent.
Gril de barbecue imbibé de pluie
Lors de mes entretiens, les experts en grillades ont parlé du vent et du soleil. Lors de la planification de votre barbecue, l’exposition au vent, au soleil et à la pluie est importante.
« Comprenez les vents dominants. Ce n’est pas votre intention de laisser la fumée de votre fumeur ou de votre gril souffler dans votre maison. Scott Grugel, Middleby Residential Sales
« La prochaine étape est l’emplacement de la cuisine. Faites attention à des facteurs tels que la lumière directe du soleil (la cuisine doit-elle être couverte) et la direction du vent (emplacement du gril). Basil Larkin, Hestan Commercial Corporation
Pour Une Cuisine Extérieure, Considérations De Carburant
Ces informations seront partagées avec votre constructeur.
Les brûleurs latéraux et les grils au gaz naturel nécessitent que le gaz soit raccordé à leur emplacement. Vous pouvez acheter un gril au propane si cela pose un problème.
Des travaux électriques peuvent être nécessaires pour les appareils extérieurs, les mélangeurs et les moteurs de rôtissoire ou pour charger votre téléphone.
L’électricité est également nécessaire pour réchauffer les tiroirs, les refroidisseurs à vin et les réfrigérateurs.
Des conduites d’eau sont nécessaires pour toute machine à glaçons, robinet d’évier, robinet, lave-vaisselle ou autre appareil lié à l’eau.
Gardez à l’esprit que les appareils à eau contenant de l’eau peuvent avoir besoin d’être « hivernés » dans les zones où les températures sont glaciales.
Plus tard, nous discuterons de l’entretien.
Il fait actuellement 34 degrés au moment où j’écris ces lignes. Ce n’est pas le meilleur moment pour griller, mais c’est le moment idéal pour planifier et installer vos conduites d’électricité et de gaz.
Considérations Relatives à L’éclairage
L’éclairage devrait faire partie de votre plan, surtout si vous faites des grillades la nuit. C’est peut-être parce que j’ai vendu de l’éclairage que je pense que l’éclairage est important.
Beaucoup de gens croient que leurs lumières extérieures peuvent le supporter. Ils sont trop brillants pour se concentrer sur le gril. Une bonne idée est d’éclairer vos rampes.
Gril intégré et cuisine extérieure avec éclairage de rampe
Sur un gril avec un brûleur puissant, la cuisson d’un steak moyen ou saignant peut prendre jusqu’à 30 secondes. L’éclairage de travail est une option près de votre gril.
Considérations Sur La Ventilation
Les lecteurs de longue date savent que je suis très précis sur la façon de ventiler un gril extérieur.
Il peut être difficile de capturer toute la fumée d’un barbecue.
Quatre-vingt-dix pour cent (90 %) des photos de cuisines extérieures ventilées de Houzz montreront des problèmes de fumée.
Pour obtenir un échappement adéquat, vous aurez besoin d’une hotte très épaisse et d’un ventilateur puissant.
La hotte est ventilée avec de la fumée, puis l’échappement est retiré.
Vous devez planifier votre ventilation avec soin, surtout si vous avez une grille qui se trouve à l’intérieur ou sur un porche avec trois saisons.
Je vous recommande de laisser le gril à l’extérieur et de ne pas vous soucier de la ventilation.
Vous pouvez prévoir une ventilation si cela n’est pas possible. Si vous aimez cuisiner, vous pourriez même envisager un évent commercial.
Meilleurs Produits De Cuisine Extérieure
Grillades
Appareil Yale à Framingham : gril Kalamazoo intégré et cuisine extérieure
Vous pouvez trouver une grande variété de grillades à base de Hestan, Kalamazoo et Weber.
La pierre angulaire et la pièce maîtresse de votre cuisine extérieure est votre gril. . Il est important de tout arranger autour.
Le gril est la partie la plus importante de votre cuisine extérieure. La pièce maîtresse de votre cuisine extérieure est votre gril. Russ Faulk, Kalamazoo Outdoor Gourmet
Prenez un moment pour faire une pause et répondre à quelques questions.
Qu’est-ce que tu aimes dans les grillades ? Êtes-vous une personne rapide? Vous préférez être rapide ? Vous cherchez plus de saveur ou de texture ? Quelle est votre méthode préférée pour ajouter de la saveur et de la texture ?
En fonction de vos réponses, vous pourriez être intéressé par différents types de grils.
Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les types de gril et de leurs limites.
Barbecues à gaz Weber à Yale Appliance, Boston
Saisissez le meilleur en quelques secondes, surtout si vous utilisez une zone infrarouge. Les grils à gaz peuvent être utilisés de manière simple.
Inconvénients : les grils à gaz n’ajoutent pas de saveur ou de texture
Gril à Granulés Traeger
Il existe de nombreux types de fumeurs. Le type le plus populaire est le pellet. Avec des tonnes de granulés aromatisés, les fumeurs peuvent ajouter de la saveur et de la texture à leur fumée.
Inconvénients : Les fumeurs fument lentement et lentement. Un fumeur ne peut pas mettre rapidement quelques hamburgers sur le gril. Un fumeur ne peut pas saisir à une température maximale de 400-450.
Le charbon de bois est une combinaison de gaz et de granulés avec la vitesse et la texture du charbon.
Dans les compétitions, les grillades pro utiliseront une combinaison de charbon de bois et de bois.
Inconvénients : Après chaque utilisation, vous devrez ajouter du charbon de bois puis vider les cendres. La température n’est pas aussi stable que le gaz. La pastille ne vient pas avec les mêmes combinaisons de saveurs que le gaz.
Après la Seconde Guerre mondiale, les soldats américains du Japon ont ramené chez eux des cuisinières en céramique. Le Kamado Joe ou le Big Green Egg de type céramique peuvent faire à peu près tout.
Inconvénients : Il est important de savoir utiliser un barbecue en céramique. Vous ne pouvez pas cuisiner sur le même gril à des vitesses différentes. Vous pouvez ajouter un gril ou un autre élément à votre cuisine extérieure, comme un fumoir, un gril à charbon ou de type céramique.
Les Meilleures Marques De Barbecues Pour Votre Cuisine Extérieure
Gril Hestan et cuisine extérieure avec gril Hestan intégré
Kalamazoo, un gril hybride, utilise des brûleurs professionnels pour utiliser du bois et du charbon de bois pour la vitesse, la texture et la saveur.
Ces grilles ont la meilleure surface pour une cuisson à « convection naturelle ». Bien qu’ils soient plus chers que les autres marques, leurs fours à pizza et accessoires sont parmi les meilleurs.
Lynx est un gril professionnel qui produit des résultats de haute qualité. Le brûleur en céramique est résistant aux intempéries. Lynx peut être acheté avec tous les brûleurs et tous les brûleurs.
Lynx propose également son application Smart « MyGrill », qui vous permet de cuisiner directement depuis votre smartphone. Basé sur un algorithme d’apprentissage, il peut calculer la température et le temps de cuisson.
Le géant commercial de Meyer Meyer est une filiale de Hestan Residential. Pour maintenir une cuisson constante, ils ont des grilles découpées au laser pour leurs grils.
Hestan propose une variété de couleurs, contrairement à tout autre fabricant.
Weber, même si Lynx était le fabricant de grils professionnel d’origine, a été le premier à fabriquer un gril fiable et moins cher.
Bien qu’ils n’aient peut-être pas la même puissance de brûleur que les autres, ils sont beaucoup plus abordables, en particulier pour leurs grils des séries Genesis et Spirit.
Autres Appareils De Cuisson Pour Cuisine Extérieure
Four à pizza artisanal Kalamazoo
Fours à pizza : Bien qu’ils puissent être chers, tous font des pizzas rapidement.
Tiroirs chauffants Il peut être placé près ou en dessous de votre gril. Il peut garder les aliments au chaud jusqu’à une heure.
Tables de cuisson Asado : Les tables de cuisson Asado sont de grandes plaques chauffantes. Si vous allez à un match de baseball, les hot-dogs, les saucisses et les poivrons ont été préparés sur une grande plaque chauffante. Une plaque chauffante peut cuire presque n’importe quoi.
Fumeurs/céramique : Le fumage indirect à basse température est très populaire. Traeger, Weber et Lynx ont tous des fumeurs. je
Kamado Joe et le Big Green Egg sont tous deux en céramique et offrent un style de cuisine unique.
Brûleurs latéraux : ils sont parfaits pour faire bouillir les homards et les épis de maïs. Les brûleurs latéraux peuvent être utilisés pour cuire des aliments ainsi que pour griller.
Cliquez ici pour voir tous nos meilleurs grils, y compris leurs caractéristiques et leurs performances.
Stockage
Pour votre cuisine extérieure, vous aurez besoin de rangements ou d’armoires. Ceux-ci peuvent être achetés auprès de fabricants comme Lynx ou Kalamazoo.
Ils sont également disponibles dans des solutions préfabriquées, dont nous parlerons plus tard.
Appareils électroménagers
Les appareils doivent être homologués UL pour une utilisation en extérieur. Ils sont plus à base de métal et résistent à la rouille.
Réfrigération
Réfrigération extérieure et accessoires
Il existe de nombreux types de réfrigérateurs. Il y a des réfrigérateurs, des refroidisseurs de vin et des machines à glaçons.
Une conduite d’eau froide est essentielle pour les lave-vaisselle et les machines à glaçons. Les machines à glaçons nécessitent un entretien régulier. Ils doivent être nettoyés régulièrement.
Robinets Et éviers De Cuisine Extérieurs
Station de travail d’office à Yale Appliance Hanover pour la cuisine extérieure ou intérieure
Si votre cuisine extérieure est éloignée de votre cuisine principale, vous devriez envisager d’acheter un robinet et un évier.
L’office est une excellente option d’évier. Il est de qualité marine, disponible à partir de 2 à 2,1 m et peut servir d’espace de travail.
Votre cuisine extérieure doit être considérée comme une extension de votre maison. Bien que la cuisine extérieure soit généralement l’une des dernières choses à ajouter à une maison, vous pouvez commencer à y penser lors de la conception de votre cuisine intérieure.
Prenez en compte les différents appareils que vous aimeriez avoir à l’intérieur et à l’extérieur, et assurez-vous qu’ils sont compatibles.
Cela pourrait inclure l’ajout d’une machine à pizza ou d’un brûleur électrique pour faire du homard. Il n’est pas nécessaire que ce soit une cuisine traditionnelle. Vous pouvez le personnaliser en fonction de votre espace et de vos besoins. Feu de joie urbain, Ashley Smith
Quatre Meilleures Dispositions De Cuisine Extérieure
1. Aménagement De La Cuisine Extérieure De L’île
Cuisine extérieure urbaine au feu de joie : une disposition en îlot
L’île est la plus appréciée, avec le gril au centre et les appareils de service sur les côtés.
Bien que vous deviez servir et manger ailleurs, une île est la plus efficace.
Le robinet est situé à côté du brûleur. Il ne sera pas nécessaire d’emporter une grande casserole d’eau avec vous. Il est facile de remplir le pot à partir de là.
2. Aménagement De La Cuisine Extérieure En Forme De L
Feu de joie urbain : cuisine extérieure avec une disposition en forme de L
Il est possible de servir des plats en forme de L. C’est pourquoi de nombreux designers augmentent le compteur.
Il est très efficace d’utiliser la forme en L. La distance entre la grille et le siège est importante. Il est facile à servir.
« Si vous aimez recevoir, vous pouvez envisager de créer une île pour que les invités se rassemblent et s’assoient. Ou créez un espace en forme de L pour inclure des sièges. Urban Bonfire, Ashley Smith
3. Aménagement De La Cuisine Extérieure En Forme De U
Feu de joie urbain : cuisine extérieure avec une disposition en forme de U
Le U est un L plus grand, ce qui permet plus de divertissement et de service. De l’autre côté, vous pouvez ajouter plus d’appareils.
4. Aménagement De La Cuisine Extérieure De L’office
Cuisine d’extérieur Urban Bonfire avec agencement de cuisine
Ceci est similaire aux aménagements intérieurs. Il sépare les côtés cuisson et service. Le divertissement en plein air gagne en popularité avec les agencements de cuisine.
Conseil de pro : après avoir tout sélectionné, dessinez le diagramme dans votre espace actuel pour vérifier s’il convient.
Votre cuisine doit être résistante aux intempéries, surtout en Nouvelle-Angleterre.
Vous aurez besoin d’un matériau non poreux pour les comptoirs tels que le granit, le Dekton ou le béton.
Le granit doit être traité périodiquement car les carreaux peuvent se fissurer.
Dekton et d’autres matériaux modernes deviennent de plus en plus populaires car ils offrent une option « facile à entretenir ».
Matériau composite Dekton résistant aux intempéries
Urban Bonfire recommande Dekton en tant qu’entreprise de conception et d’armoires extérieures.
Évitez le quartz et le calcaire car ils sont sensibles aux intempéries et peuvent s’estomper avec le temps.
Choisir les matériaux pour vos armoires extérieures
Les armoires extérieures peuvent être fabriquées en aluminium de qualité marine, en acier inoxydable et en métaux de qualité marine, ainsi qu’en pierre. Le bois de teck est le meilleur pour les armoires en bois.
Le meilleur aluminium pour une utilisation marine est de qualité marine. Il n’y a pas de définition claire de « qualité marine ». Il est généralement fabriqué en acier inoxydable 304 ou 316 à haute teneur en molybdène ou avec un traitement à la taurine pour résister à la corrosion.
Encore faut-il le nettoyer.
Voyons maintenant les différents produits.
Quelles Sont Les Meilleures Options Pour Construire Une Cuisine Extérieure ?
Beaucoup de gens embaucheront un architecte, un designer ou un ébéniste pour planifier leur cuisine extérieure.
Si vous avez le temps et l’espace pour le faire, c’est un excellent choix.
Îlots De Cuisine Extérieure Bricolage
Il existe de nombreux kits que vous pouvez acheter auprès de différents fabricants et magasins de boîtes. Lynx, Kalamazoo et DCS ont tous une ligne d’armoires.
Ils doivent être résistants aux intempéries en tout point, même les tiroirs.
Gril intégré en acier inoxydable Hestan avec une finition violette personnalisée
Cette Hestan en acier inoxydable est incroyable. C’est cher par contre.
Feu De Joie Urbain
Cuisine d’extérieur Urban Bonfire par Yale Appliance à Boston
Urban Bonfire est un manufacturier montréalais. Les armoires sont fabriquées en aluminium épais de qualité marine.
Il est entièrement enduit de poudre pour protéger contre le soleil, la neige et l’eau salée.
Ces grilles peuvent être utilisées pour le stockage, la conception et la structure. Ils sont compatibles avec toutes les grandes marques et tailles de grils.
Il est possible de personnaliser vos finitions sans avoir à attendre 6-8 mois pour la livraison. Il existe des modèles qui peuvent être commandés en aussi peu que 2 à 4 semaines.
C’est la meilleure solution prête à l’emploi, et les prix sont très raisonnables. Habituellement, ils commencent à
Comment Concevoir Une Zone De Cuisson En Plein Air : Les Principaux Points à Retenir
Tout commence avec la personne qui sera votre aide. Vous devez vous assurer qu’ils sont qualifiés.
Il s’agit alors de vous et de votre espace.
Votre stratégie de divertissement doit inclure ce que vous voulez ou utiliserez. Choisissez les produits, le stockage et la réfrigération.
Ensuite, dessinez-le ou dessinez-le à la craie.
Commencez à ébaucher l’électricité et la plomberie si vous envisagez de construire une cuisine extérieure.
Envisagez d’autres options. Ces solutions peuvent être prêtes à l’emploi et élimineront les retards tout en augmentant votre budget.
Tout type de gril, accessoire ou appareil peut être utilisé dans votre cuisine extérieure. Vous pouvez toujours profiter de l’expérience plus tard, alors planifiez à l’avance.
